William Pokhlebkin: biyografi, kitaplar, en iyi tarifler
William Pokhlebkin: biyografi, kitaplar, en iyi tarifler

Video: William Pokhlebkin: biyografi, kitaplar, en iyi tarifler

Video: William Pokhlebkin: biyografi, kitaplar, en iyi tarifler
Video: Pokémon'un 26 Yıllık Oyunlarını Özetliyorum! (1996-2022) 2024, Kasım
Anonim

Pokhlebkin William Vasilyevich bir mutfak uzmanı, tarihçi ve uluslararası ilişkiler uzmanıdır. Yemek pişirmenin araştırılmasında ve yaygınlaştırılmasında özel bir popülerlik kazandı. Astronotların menüsüne siyah ve yeşil çay eklemeyi önerdi. William Pokhlebkin tarafından yazılan tüm eserler birden fazla kez yeniden basıldı.

William Pokhlebkin
William Pokhlebkin

Biyografi

Pokhlebkin 20 Ağustos 1923'te doğdu. Doğum yeri Moskova'dır. Gerçek adı Mihaylov, Pokhlebkin ise devrimci olan babasının takma adıdır. Rus mutfağı için tarifleri halk arasında özellikle popülerlik kazanan William Vasilyevich, büyük büyükbabasının mükemmel bir aşçı olduğunu ve özellikle yahnileri iyi pişirdiğini kaydetti. Onun dışında ailede aşçılık mesleğine meyilli kimse yoktu. Bir versiyona göre William adını Shakespeare'in onuruna aldı.

Büyük Vatanseverlik Savaşı

William Pokhlebkin 1941'de gönüllü olarak cepheye gitti ve eğitimini tamamladı. Yaratıcılığı ve bilgisi için, daha fazla eğitim için istihbarat okuluna gönderildi. Moskova yakınlarındaki savaşlarda William ciddi bir sarsıntı geçirdi ve alay karargahında hizmet etmeye devam etmek zorunda kaldı ve üç dil bildiği için çok faydalı oldu.

Ayrıca Pokhlebkin, askerlerin tayınlarını çeşitlendirmek için mümkün olan her şekilde denediği mutfakta düzenli olarak görev yaptı. Daha sonra, aşçının beceri ve yeteneğinin, silah arkadaşlarının ruh halini birçok yönden etkilediğine dikkat çekti. Askerlerin morali ona bağlıydı. 1944'te William Pokhlebkin, savaş sona ermek üzere olduğu için tüm yetenekli askerleri eğitmeye başlamayı önerdiği siyasi bölüm başkanına bir mektup göndermeye karar verdi. Cevap olumluydu ve kısa süre sonra paralel olarak Almanca çalışmaya başladı.

pohlebkin william vasilyevich rus mutfağının tarifleri
pohlebkin william vasilyevich rus mutfağının tarifleri

Eğitim almak

1945'te William Pokhlebkin, çalışmalarına Moskova Devlet Üniversitesi'nde başladı. Uluslararası İlişkiler Fakültesi'nde okudu. Eğitimi sırasında aldığı para kitaplara harcandı. Liseden beş yılda bir dört ile mezun oldu. 1952'de Pokhlebkin, tarih bilimlerinde doktora derecesi aldı ve Tarih Enstitüsü'nde küçük bir uzman olarak çalışmaya başladı. Başlangıçta Yugoslavya tarihiyle çalıştı ve Hırvatistan üzerine hacimli bir eser derledi.

Daha sonra Pokhlebkin yönetmenle çatışmaya başladı. Memnuniyetsizliğini dile getiren William, hükümet arşivlerine ve Lenin Kütüphanesine erişimini kaybetti. Ayrıca yabancı ülke temsilcileriyle kapalı toplantı yapması yasaklandı. Yakında Tarih Enstitüsü'nden ayrıldı. Bunun nedeni, akademik konseyin tezinin konusunu reddetmesiydi. Daha sonra bağımsız çalışmaya başladı ve organize çalışmayı sevmediğini, ancak kişisel yaratıcı çalışmayı tercih ettiğini kaydetti.

Pokhlebkin William Vasilyevich. Rus mutfağı tarifleri

Kütüphanelere ve arşivlere erişimi kapattıktan sonra, Pokhlebkin önceki bilimsel çalışmalarını durdurmak zorunda kaldı. Birkaç yıl hayatta kalmak zorunda kaldı. Tüm kitapları çeşitli çevrelerde popülerlik kazanan Pokhlebkin William Vasilievich, birkaç yıl boyunca sadece ekmek ve çay yedi. Aynı zamanda, böyle bir diyetle verimli çalışmaya devam etmenin oldukça mümkün olduğunu kaydetti. Ayrıca bu süre zarfında sadece bir kilo verdiğini itiraf etti.

Aynı zamanda, Rus tarifleri çok çeşitli ve ilginç olan Pokhlebkin William Vasilyevich, ilk kitabı üzerinde çalışmaya başladı. "Çay" kitabı 1968'de yayınlandı. Büyük ölçüde, yazarın uzun yıllardır toplanan kişisel koleksiyonu sayesinde yazılmıştır. Dünyanın birçok ülkesinden çay örnekleri gönderildi ve William Pokhlebkin'in işbirliği yaptığı Çinli çay yetiştiricileri özel yardım sağladı.

pohlebkin vilyam vasilievich tüm kitaplar
pohlebkin vilyam vasilievich tüm kitaplar

Bu eserde anlatılan mutfağın kuralları ve incelikleri, muhaliflerle yapılan toplantılarda popüler hale geldi. Sonuç olarak, birçok Sovyet gazetesi tarafından "yeteneksiz" ve "gereksiz" olarak adlandırıldı. William Vasilyevich, kitabı için böyle bir itibarı ancak 1990'ların başında öğrendi.

Yakında William Pokhlebkin tarafından yazılan yemek pişirme hakkında makaleler gazetelerde görünmeye başladı. Onlara yansıyan iyi mutfağın sırları okuyucular arasında çok popülerdi. Bazı vatandaşlar bu gazeteleri sırf bu yazıları tanımak için satın aldı. Ayrıca Pokhlebkin, yemekleri yayınlamadan önce bu tariflere göre bizzat hazırlamış ve tatmıştır. Bunu okuyucuyu hayal kırıklığına uğratmamak için yaptı.

80'lerde Pokhlebkin "Soya" adlı bir makale yazdı ve 1990'da "Rus karabuğdayının zor kaderi" notunu yayınladı. Kendisinin de iddia ettiği gibi karabuğdayın raflarda olmamasından dolayı serbest bırakıldı.

Votkanın tarihi

1991 yılında, o zamana kadar kitapları halk arasında biraz popülerlik kazanan William Pokhlebkin, "Votka Tarihi" adlı çalışmasını yayınladı. Bu çalışmada, Rusya'da votka üretiminin ne zaman başladığını ve hangi ülkede buna daha önce geldiklerini bulmaya çalıştı. Yazma nedeni, geçen yüzyılın 70'lerinin sonlarında votka üretiminin önceliği hakkında bir anlaşmazlıktı.

William Pokhlebkin1 kitap
William Pokhlebkin1 kitap

Bu dönemde Pokhlebkin, Merkez Eski Eserler Arşivi'ne kabul edilmeyi başardı. İçinde, Rusya'da votka üretiminin ne zaman başladığını belirlemeye çalıştı. William Vasilyevich, 1440-1470 yıllarında bunu yapmaya başladıklarına inanıyordu.

82'de, Pokhlebkin'in belirttiği gibi, Lahey mahkemesi votka yapma önceliğini Sovyetler Birliği'ne verdi.

Cinayet

Yazarın cesedi 13 Nisan 2000'de bulundu. Bir versiyona göre, "Polyfact" yönetmeni tarafından, diğerine göre - hoş olmayan bir koku hisseden komşular tarafından keşfedildi. Doktorlara göre ölüm, tornavidaya benzeyen bir nesnenin açtığı çok sayıda yaranın sonucuydu. Aynı zamanda, uzmanlar öldürülen adamın vücudunda yüksek miktarda alkol buldu, ancak Pokhlebkin içmedi. Bir ceza davası açıldı, ancak bir buçuk yıl sonra askıya alındı. NedenDurdurma, soruşturmanın tek bir şüpheliyi bulamamış olmasıydı. Pokhlebkin, 15 Nisan'da Golovinsky mezarlığına gömüldü.

Pokhlebkin William Vasilyevich Rus tarifleri
Pokhlebkin William Vasilyevich Rus tarifleri

Cinayetin versiyonu bile şu ana kadar kurulmadı. Birisi onun bir soygun sırasında öldürüldüğünü öne sürüyor. Ancak, herhangi bir bilgisayar korsanlığı izine rastlanmadı. Birisi cinayetin sebebinin intikam olduğunu düşünüyor, vb.

Aile ve Kişisel Yaşam

Kitaplarının tamamı çoğunlukla mutfakla ilgili olan Pokhlebkin William Vasilyevich iki kez evlendi. İlk eş Estonyalı. Evlilikte kızları Gudrun doğdu. Adı Eski İskandinav kökenlidir. Ardından antropolog oldu.

Bir sonraki eş Evdokia. 1971 yılında tanıştık. O zaman, kız sadece on dokuz yaşındaydı, ama inisiyatifi alan oydu. Rus mutfağı tarifleri halk arasında popülerlik kazanan Pokhlebkin William Vasilyevich, oldukça basit bir şekilde yerdi, ancak Evdokia ile evliliği sırasında yeni ve çeşitli bir şeyler pişirmek için elinden geleni yaptı. Mutfakta, Pokhlebkin'in yeteneğini gösterdiği birçok farklı yemek vardı. Kendisi oldukça kötü yaşadı. Buzdolabı bozulunca ısırgan toplamaya gitti ve onları yiyecek depolamak için kullandı. Yakında oğlu Augustus ailede doğdu, ancak iki yıl sonra Evdokia ayrıldı. Bunun nedeninin, kocasının çocuk beziyle uğraşmak istememesi olduğunu söyledi. Yine de Pokhlebkin, daha sonra Rusya'dan ayrılan çocuklarla sürekli iletişim halindeydi.

Ailesi öldüğünde, William Vasilievichkardeşi ile kötüleşen ilişki. Hayatının son yıllarını Podolsk'ta yalnız geçirdi. Oktyabrsky Prospekt'te beş katlı bir binada yaşıyordu. Elli bin kadar kitap ve birçok gazete dosyası içeren geniş bir kütüphane biriktirmişti. Bazıları seferler sırasında ona geldi. Pokhlebkin ayrıca 12. yüzyılın Çin porselenlerine de sahipti. Bazı kaynaklar, 1998 yılına kadar William Vasilyevich'in oldukça büyük bir finansal kaynak kaynağına sahip olduğunu, ancak çeşitli başarısız ekonomik işlemler sonucunda bunları kaybettiğini iddia ediyor. Biraz kazandı, ancak Pokhlebkin'in dairesinde büyük miktarda para sakladığına dair söylentiler vardı. Küçük ücretlerin nedeni, William Vasilievich'in genellikle yayıncıdan para almaya utanmasıydı.

William Pokhlebkin mutfağın kuralları ve incelikleri
William Pokhlebkin mutfağın kuralları ve incelikleri

Yazar hakkında filmler

"William Pokhlebkin. Hayatımızın tarifi". Resim, William Vasilyevich'in hayatını ve çalışmalarını anlatıyor. Filmde Pokhlebkin'in kendisinden ve hayatından bahseden arkadaşları ve meslektaşlarının yanı sıra işe olan tavrını görebilirsiniz

İyi mutfağın William Pokhlebkin sırları
İyi mutfağın William Pokhlebkin sırları

Biri onun deli olduğunu düşündü. Birisi Pokhlebkin'in bir muhalif olduğunu öne sürdü. Birçoğu, ev kadınları için yemek kitapları yazma yeteneğini boşa harcadığına inanıyordu. Ancak, yemek pişirme konusundaki yeteneği büyük talep gördü. Tariflerinin yardımıyla, birçok Sovyet vatandaşı kendilerini bir mutfak uzmanı olarak deneyebildi ve basit ürünlerden gerçek şaheserler pişirebildi. Pokhlebkin'in kitapları halaoldukça popüler.

Önerilen: